美味大挑戰 第 1 季
1988-10-17 首播 · 共136集
《美味大挑戰》是由日本漫畫家雁屋哲擔任原作、花咲昭作畫的美食題材漫畫，自1983年起在小學館《週刊Big Comic Spirits》連載。截至2020年10月，漫畫單行本累計發行111卷，總銷量突破1.35億冊，位居日本漫畫銷量歷史第十位。作品以東西新聞社記者山岡士郎與父親的美食理念競爭為主線，通過與同事栗田優子共同策劃"終極選單"的旅程，在尋找街頭美食與解決食客煩惱的過程中，探討食材品質、食品新增劑及飲食文化等議題。 該作於1994年至1999年間被富士電視台改編為五部特別劇集，由唐澤壽明主演並創下平均16.8%的收視率，1996年推出佐藤浩市與羽田美智子主演的電影版。漫畫中包含對福島核洩漏事故後食品汙染與健康影響的描寫，引發社會爭議並導致2014年停更。作品中中國元素常作為推動情節發展的重要線索。
▶ 播放第1季分集 共2集
《美味大挑戰》第 1 季 分集劇情共 136 集
第1集：究極選單1988年10月17日
進入憧憬的東西新聞社的栗田優子，第一份工作是賭上公司命運的大工作“究極選單”。搭檔是公司第一懶散前輩社員山岡士郎，前途多難。
第2集：士郎對父親·雄山1988年10月24日
山岡是能讓超一流美食家讚歎的料理通，但“究極選單”製作毫無進展。原因是希代美食家導致家庭崩壞，而那位父親是……
第3集：蔬菜的鮮度1988年10月31日
與父親雄山對決敗北計程車郎發奮，認真投入“究極選單”。優子和山岡以“總之新鮮！”為口號採訪新開百貨。但那裡扱的東西是……
第4集：活魚1988年11月7日
山岡和優子受以美食聞名的大月電子社長招待吃喝。社員孩子聰坦率說“一點也不好吃”。憤怒社長與庇護聰的山岡。
第5集：蕎麥汁的深味1988年11月14日
花川開了日本蕎麥攤，但怎麼都做不出好蕎麥汁。士郎向這樣的花川伸出援手……花川敞開心扉做的汁，能從蕎麥通中松警部取得營業許可嗎？
第6集：幻之魚1988年11月21日
士郎揚言刺身鯖魚第一。被雄山和同席眾人嘲笑，優子也擔心。他自信推薦的葉山鯖魚。秘密是？能戰勝雄山嗎？
第7集：炭火的魔力1988年11月28日
鰻魚老店“筏屋”也重質不如重量，用瓦斯調理。只有板前金三頑固拒絕瓦斯烤，但主人木元不聽。中松警部協助，板前金三開炭火調理店的心意。
第8集：接待之妙1988年12月5日
以募捐為目的的東西新聞社主辦會食會。想請大日石油社長成澤大吃以獲大型捐款卻失敗。辰先生逛百貨試吃品意外奏效，獲一億日元捐款。
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第9集：壽司之心1988年12月12日
銀座第一壽司店銀五郎。店主驕傲自贊“料一流、飯也一流”，士郎一口斷定難吃。他用CT掃描科學證明其難吃。
第10集：料理的規則1988年12月19日
法國有名料理店日本分店開店披露場，雄山與山岡又反目。雄山說日本懷石料理完成度最高，士郎讓他用蛋黃醬吃鰹魚刺身……味道是？
第11集：土鍋之力1989年1月9日
喜歡鍋的運輸公司社長自豪純金鍋。對抗計程車郎土鍋是毫不起眼的舊鍋。但在鱉料理店鍛鍊、如今仍現役的鍋，與料理人合為一體，醞釀妙味。
第12集：高湯的秘密1989年1月16日
大原社主想調停雄山和士郎，在料亭設席，反而激怒雄山。雄山對料亭料理也插嘴，多次重做。別室計程車郎不知情站到灶台。
第13集：工夫的價值1989年1月23日
被媒體報導而大繁盛的橫濱中華街大南樓。好不容易坐下，但傲慢態度和料理讓士郎怒火爆發。他做真正的東坡肉勸諫廚師。
第14集：橫綱的最愛1989年1月30日
大原社主在橫綱若吉葉激勵會準備鰤魚荒鍋，但當天，從列車雄山的話中，士郎察覺大原社主的大誤會。橫綱最愛是名叫“荒”的魚鍋。
第15集：日本風咖哩1989年2月6日
私奔女兒丈夫王是周懷德家僱的廚師。周擔心王將來，測試其手腕。但傭人根性強的王沒能掌握中國料理關鍵——支配火焰……
第16集：直火之威力1989年2月13日
私奔女兒丈夫王是周懷德家僱的廚師。周擔心王將來，測試其手腕。但傭人根性強的王沒能掌握中國料理關鍵——支配火焰……
第17集：款待之心1989年2月20日
雄山的師傅、人間國寶陶藝家唐山陶人與年輕女性結婚。士郎和雄山受邀披露宴。陶人請士郎教新妻料理，於是士郎與雄山比米飯和味噌湯味道。
第18集：鮮度與速度1989年2月27日
幼時照顧自己的本村回故鄉。陶人找士郎商量送別會料理，士郎想到新鮮牡蠣但沒時間。因偶然認識暴走族，請他們飛馳到志摩半島，但是……
第19集：冰果與戀1989年3月6日
在六本木超人氣冰淇淋店遇到銀座署中松警部。他喜歡女人的店，冰淇淋材料好卻不好吃。士郎教他美味冰淇淋的秘密。
第20集：餐桌的擴充套件1989年3月13日
結婚退職的信子來到文化部，坦白新婚煩惱。丈夫嚴重偏食改不了。拜訪真山家計程車郎提出用陀螺勝負。士郎到底在想什麼……
第21集：菜刀的基本1989年3月20日
立志成為板前的美國人傑夫，與擁有海外分店的日本料理店“WESTCOAST”花板，以鈴木洗魚進行菜刀勝負。在菜刀達人犬不二下特訓一週，掌握秘傳，戰勝花板。
第22集：板前的條件1989年3月27日
士郎等人按富井推薦去伊豆民宿員工旅行。但海鮮被競爭帝都新聞買光。於是士郎與要好漁夫松提議“濱鍋”，大家為美味大喜。但好景不長……！！
第23集：牛肉鍋之味1989年4月10日
美食俱樂部板前良三因緊張吸菸，雄山的嗅覺沒放過料理上的煙味。被解僱的良三為復權，士郎教他某道料理。雄山反應是！？
第24集：中華面的命1989年4月24日
雙胞胎姐妹真由美、益美的丈夫也是雙胞胎紅龍、白龍。他們原本和睦經營中華麵店，卻因各自過信實力分成兩家店。姐妹在兄弟間痛苦。士郎設計一計……
第25集：舌的記憶1989年5月1日
近來健忘的優子祖母，被家人帶去與亡夫回憶之店“鳥玄”，卻哭道和以前味道完全不同、臭又難吃。家人嘆息她更健忘，但其實！？
第26集：不吃的理由1989年5月8日
東起百貨社長稻森是大美食家，但無論多好的料理都完全不吃。經營者親睦會也生裂痕。知道理由計程車郎賭上究極選單·佛跳牆。
第27集：激鬥鯨合戰（前篇）1989年5月15日
美國動物保護團體“鯨十字軍”反捕鯨運動，把日本捕鯨逼入絕體絕命。受雄山猛烈行為刺激計程車郎，首先說服參加“鯨十字軍”的板前傑夫。
第28集：激鬥鯨合戰（後篇）1989年5月22日
傑夫對“鯨十字軍”的說明愕然，悔恨自己。士郎向副總理角丸控訴“屈服外國無理壓力，拋棄日本傳統飲食文化”的愚蠢。對決時刻終於來臨。
第29集：旅地的智慧1989年5月29日
士郎等人按富井推薦去伊豆民宿員工旅行。但海鮮被競爭帝都新聞買光。於是士郎與要好漁夫松提議“濱鍋”，大家為美味大喜。但好景不長……！！
第30集：烏冬的腰1989年6月5日
烏冬店“力屋”因暴力團騷擾瀕臨關門。士郎介紹引退的相撲、柔道、摔跤三人再就業到“力屋”。力氣自豪的三人擊退暴力團，店裡恢復活力。
第31集：香魚的故鄉1989年6月12日
京都億萬富翁京極因扭傷住院。探病席上，士郎按京極願望約定出院後請他吃最高香魚天婦羅。雄山出現，衝突後以香魚勝負，但是……
第32集：漢堡的要素1989年6月19日
美食俱樂部宇田是優秀料理人。他決心轉向漢堡店“讓更多人吃到美味”，觸怒雄山。宇田幹勁十足要用最高材料，但做出來總覺得不對！？
第33集：新妻的手料理1989年6月26日
優子同學美代子新婚。她以料理學校學到的正式料理等丈夫，但丈夫每晚稱接待不回家吃晚飯。難道是出軌！？深刻煩惱的美代子求助優子，但是……
第34集：鮑魚盡享1989年7月3日
谷村部長被小泉局長命令異動。原因也是“究極選單”製作延遲！？感到責任計程車郎設計一計，開始說服小泉。“鮑魚盡享”會奏效嗎？
第35集：炸豬排慕情1989年7月10日
在美國成為億萬富翁的裡村，忘不了30年前苦學生時照顧他的溫柔炸豬排店夫婦和那炸豬排。東西新聞收到希望尋找失聯夫婦的投稿。
第36集：湯與面1989年7月17日
士郎說“冷中華不算料理”，但聽雄山說同樣言論就反感。他決定讓雄山承認冷中華價值。運用最高素材與技術迎戰，但是……
第37集：大蒜力量1989年7月24日
東京巨人隊新人王長原本季狀態不佳。某天來看比賽計程車郎被長原界外球直擊。來道歉的長原說為恢復體力每天吃生大蒜，士郎大笑。
第38集：啤酒與枝豆1989年7月31日
啤酒倒酒名人盛澤突然辭職。似乎與新經營者仁野發生了什麼。仁野怒道：“那傢伙給我上了黑腐枝豆。”士郎察覺他重大誤會。“黑枝豆”是什麼！？
第39集：暑中之味1989年8月14日
連日酷暑，大原社主因公司收購對策疲憊中暑住院。士郎建議“恢復體力粥最好”，但大原最討厭粥。看穿原因計程車郎趕往宮城縣。
第40集：真夏之冰1989年8月21日
年年失去安全美味的日本水。酒吧“海神”主人用自家優質井水做水割，但那也被汙染，決定關店。到訪計程車郎等人與主人做最後乾杯。
第41集：技巧的極致1989年8月28日
唐山陶人喜壽慶祝，士郎圍繞鯛魚料理與雄山衝突。雄山說“日本料理之華鯛魚料理技法已窮盡，外行沒出場餘地”，士郎能讓他刮目相看嗎！？
第42集：大豆與滷水1989年9月18日
士郎等人與落語八笑師傅去豆腐料理專門店。但關鍵豆腐奇怪。此時美國豆腐料理研究家布萊克開始與板前吵架。“這豆腐是假的！”真正的豆腐是什麼？
第43集：青竹之香1989年9月25日
全拓集團社長尾藤要毀掉珍貴竹林建別墅。士郎說“一度破壞的自然無法恢復”，卻被無視。用青竹做的“究極選單”能喚醒尾藤嗎？
第44集：女之華1989年10月17日
父親亡後，女兒夏子繼承壽司店。她因壓力極端男性化舉止，讓客人不快，陷入自我厭惡。領悟“以女性長處勝負才重要”的夏子……
第45集：香港味勝負（前篇）1989年10月24日
為功夫電影首映來香港計程車郎等人，出席電影王袁小牧主辦的晚餐會，對其料理讚不絕口，但同席的帝都新聞冬本擺出美食家樣子貶低。士郎對此……
第46集：香港味勝負（後篇）1989年10月31日
被看中料理知識與手腕計程車郎，受袁社長委託幫忙味勝負。若贏了，袁說會僱很多難民在遊艇俱樂部。勝負主題是“海鮮”，掌握關鍵難民之子還沒來！？
第47集：蛋黃與蛋白1989年11月7日
以“煎蛋”這一簡單卻深奧的萬國共通料理為主題，“國際煎蛋會議”召開，士郎等人出席。全世界煎蛋愛好者圍繞調理法、調味料、吃法激烈討論。
第48集：母親之蘋果1989年11月14日
優子同學美奈子的戀人是能幹青年實業家青澤。支撐他奮鬥的是“幼時被母親拋棄”的悔恨。這樣的青澤面前，20年未見的母親出現，但是……
第49集：牛肉之力1989年11月21日
為採訪職業棒球選手飲食，士郎來到 camp，對不考慮競技特性和年齡、以牛肉為主的選單產生疑問。受請求向球隊老闆建議，卻又與雄山衝突！
第50集：究極的作法1989年11月28日
巴黎分局長時山回國。其女悅子在巴黎學校被嘲笑筷子，變得討厭筷子。士郎帶悅子去筷子製作本場吉野，讓她認識魅力，卻因筷子作法被雄山一喝。
第51集：檸檬與健康1989年12月5日
徒步中痛感體力不足的優子等文化部女子，午休開始慢跑。看到她們說“疲勞就吃這個！”並啃檸檬，士郎講述進口檸檬的危險性。
第52集：魚的醍醐味1989年12月12日
即將赴海外任命的夫婦來到雄山絕讚的河豚店。但連日不漁，關鍵的白子沒有。夫婦失望。於是雄山和士郎要請夫婦吃媲美白子的東西。勝負！
第53集：糕點與夢1989年12月19日
阪村是日本最貴西點店“天使之夢”的蛋糕師，但如今目標是給孩子提供便宜、美味、安全的蛋糕。他推進獨立計劃，卻被有恩的社長知道，被罵“叛徒”。
第54集：江戶子雜煮1990年1月9日
花村女士一見鍾情。對方是誰完全不知，線索只有他給的美味煎餅。吃了它計程車郎察覺美味秘密在醬油。紅線會因煎餅醬油相連嗎！？
第55集：醬油的神秘1990年1月16日
花村女士一見鍾情。對方是誰完全不知，線索只有他給的美味煎餅。吃了它計程車郎察覺美味秘密在醬油。紅線會因煎餅醬油相連嗎！？
第56集：飲茶1990年1月23日
中國陳副主席希望的接待場所是“美食俱樂部”。但討厭政治家的雄山把來請求的星村外務大臣拒之門外。困擾的星村求助大原社主也無良策。士郎拜訪周大人。
第57集：牛骨高湯1990年1月30日
花村與三谷結婚決定。但預定披露宴的餐廳主廚中裡住院。士郎拜託其子靖夫代役。跨越對花村的感情，做出最高牛骨高湯！
第58集：故鄉之歌1990年2月6日
東西新聞打工者天野是巖手出身的浪人。他太在意鄉音，沉默導致被解僱。士郎為走投無路的天野介紹能發揮他特技民謠歌喉的打工，但是……
第59集：飯之友1990年2月13日
米是日本人飲食原點。但受貿易摩擦影響，日本被美國逼迫進口米。在“吃加州米之會”席上，士郎向角丸副總理說明米進口自由化的愚蠢，但問題複雜！
第60集：泡菜之精神1990年2月20日
東西新聞與韓國書籍合作，製作介紹韓國文化的書。祝宴主持是富井。他拼命主持，但金社長為何生氣離席。不知原因的大失敗讓富井號泣，士郎卻……
第61集：非常食1990年2月27日
士郎與大出夫妻受邀去真山夫妻山莊。大公司社長大出不聽妻子勸告，展現傲慢，惹眾人皺眉。山中暴風雪，一行人被困，而且沒有食物！
第62集：大地的紅1990年3月6日
唐山陶人想在陶器釉上表現真正番茄的紅色，卻不順利。雄山聽說後帶來有機農法露天栽培的番茄，但陶人不認同。番茄的紅是什麼？
第63集：愛的納豆1990年3月13日
優子好友、茨城出身的美枝訂婚，但對方關西出身。圍繞納豆意見對立。好不容易的熱戀情侶大吵。未婚夫靖夫哭著求士郎讓美枝能吃。
第64集：沙拉與美容1990年3月20日
士郎去相親，但只是給大原社主面子。對方昭子也一樣，於是兩人融洽去吃飯。昭子只吃沙拉。此時昭子的前未婚夫出現……
第65集：裝傻與吐槽1990年4月24日
人氣漫才組合滑太郎誤以為人氣只靠自己的才華而解散組合，但一個人不行。受落語家布萊克所託，士郎邀請滑太郎吃柳川鍋。
第66集：椀方考試1990年5月1日
在美食俱樂部工作的良三被雄山推薦為料理人華之稱的椀方。但必須回答雄山課題。良三用最高材料做雄山指定的蜆湯，但是……
第67集：拳擊手的痛苦1990年5月8日
攝影師荒川沒勇氣求婚。他把契機賭在拳擊手矢澤勝利上，但矢澤減重不順、狀態極差。困擾的荒川求士郎做美味又不發胖的料理。
第68集：雞蛋與平底鍋1990年5月22日
料理實習生上田對工作的大眾食堂主人沒幹勁感到厭煩，對料理本身失去興趣。士郎帶他去蛋包飯專門店，看女廚師花森工作姿態。
第69集：再會的蓋飯1990年5月29日
曾是年輕落語家的吉笑因“名人之子”的自負被八笑師傅逐出師門。如今悟錯、持續燃燒落語熱情的吉笑，能在山岡設計的蓋飯下解除破門嗎？
第70集：糙米VS白米1990年6月12日
女子柔道名門武德女子大為管理選手健康，禁白米、信奉糙米。但因難吃糙米出現拒絕反應的部員申訴，山岡想到某個重大問題。
第71集：無骨之魚1990年6月19日
F3000賽車手槍村因臨近大賽不安而失眠。山岡故意丟擲謎之料理名。苦惱的槍村，關鍵詞是“無骨之魚”！
第72集：代用口香糖1990年7月3日
富井的弟弟修責備兄長：亡父只疼愛哥哥，讓自己放棄上大學。富井講述父親在逆境中也盡力愛兩人的“代用口香糖”回憶，但是……
第73集：豆腐之花1990年7月10日
布萊克的戀人輝江住院，卻不願吃有營養的東西。山岡建議用磨碎大豆做的吳汁。
第74集：黑色刺身1990年7月24日
富井副部長協助中國殘留孤兒身份調查，但尋親唯一線索只有吃過“黑色刺身”的記憶。山岡拼命尋找黑身魚，但是……
第75集：北海之幸1990年8月14日
宮井因昆布被蟑螂咬壞的責任被趕出美食俱樂部。但山岡察覺那是雄山的誤會，帶宮井前往北海道利尻島。
第76集：臭味的魅力1990年9月11日
東西新聞社與法國魯坦公司業務合作，但祝宴上兩家社主互貶對方國家料理氣味而吵架。山岡委託周大人仲裁。
第77集：民宿的名物1990年9月18日
山岡等人訪問原社員武田開的民宿。但經營狀況不好。料理雖是一流法國料理——山岡想若有名物就好，但是……
第78集：究極選單VS至高選單1990年10月16日
東西新聞的究極選單對抗，帝都新聞發表至高選單。指揮者竟是海原雄山。山岡與雄山以雞蛋前菜賭上公司命運對決。
第79集：究極VS至高 蛋黃的實力1990年10月23日
雄山準備的前菜確實配得上至高。但其中藏著材料秘密。山岡用同樣材料再次挑戰，但是……
第80集：耐心與自然薯1990年10月30日
山岡的童年玩伴數夫脫離黑道開料理店，但母親不信任他。於是山岡帶數夫去挖母親愛吃的自然薯。
第81集：25米1990年11月6日
美食俱樂部女侍鈴子被未婚夫背叛而自殺未遂，此後什麼都不吃。對鈴子有好感的良三找山岡商量，山岡前往鈴子故鄉，但是……
第82集：究極VS至高 活著的米1990年11月13日
山岡與雄山用蔬菜進行究極與至高之戰。但這次使用雄山提供的無農藥捲心菜。面對最大限度引出素材本味的雄山料理，山岡愕然，但是……
第83集：究極VS至高 對決！！蔬菜篇1990年11月20日
捲心菜對決中輸了的山岡，打算用蕪菁扳回，但雄山不滿意自己的料理，勝負延期。此時，吃了從鄉下來的荒川母親做的料理，山岡靈光一閃！？
第84集：不漂亮的魚1990年11月27日
鮟鱇料理店主人森口，認定以前工作的料亭中婚事告吹是因為自己丑陋。山岡以醜陋卻味道豐富的鮟鱇為例，說料理人不是靠臉……
第85集：下町的溫暖1990年12月4日
中松警部的童年玩伴、一膳飯屋主人半吉是善良男人。他曾與同長屋出身的歌手明日香真由美訂婚，但隨著她走紅而疏遠。某天真由美遭遇大災難……
第86集：家人的餐桌1990年12月11日
某夜士郎在新宿救下被小混混糾纏的少女。聽她講述，原來她因對社會名流卻關係冷淡的父母反感，想去夜晚街道變成不良。士郎去見她的父母，但是……
第87集：不可思議的炸雞1990年12月18日
士郎答應拯救被迫搬走的孤兒院。那時遇到的業主是洋東物產會長盛口。士郎在洋東集團酒店落成派對接近盛口。炸雞能拯救孤兒院嗎！？
第88集：年菜與新娘1991年1月8日
橫綱若吉葉有相親，三名新娘候選都是美麗良家千金。選新娘時，按大原社主提議看她們做年菜的手藝。但橫綱暗中心儀樸素卻踏實幫傭的澄子。
第89集：究極VS至高 餃子之春1991年1月15日
餃子連鎖店“阿春”的餃子，是山脅社長與亡妻共苦同樂中決定的樸素味道。但最近被急成長的競爭店“一本槍”壓制。山岡與山脅去“一本槍”試吃，但是……
第90集：究極VS至高 對決！！餃子篇1991年1月22日
“阿春”與“一本槍”的對立，因雄山介入發展為“究極對至高”之戰。山岡以“究極餃子只有追求餃子王道本道才能完成”的信念迎戰。雄山的餃子是？
第91集：真冬的珍味1991年1月29日
山岡和優子出演電視節目“問答·以味決勝”報社對抗戰。其他公司盡是著名美食家，擺出“只有高階美食才尊貴”的態度。山岡的一句話給這些美食自傲者掀起波瀾！
第92集：西餐廳的苦惱1991年2月5日
西餐廳銀洋亭主人中裡是手藝好的廚師，但讀了同鄉天才主廚師野的報道“法國料理是與西餐不同次元的藝術”後陷入強烈自卑。如何挽回中裡的自信？
第93集：究極VS至高 鰩魚與鯊魚（前篇）1991年2月12日
影像作家房元是天才型，卻不承認違背自己感受性的東西。電視製作人田中也因“看著不爽”被趕走。為說服房元，士郎用鰩魚和鯊魚料理挑戰他的“感受性”！
第94集：究極VS至高 鰩魚與鯊魚（後篇）1991年2月19日
鯊魚料理說服了房元，但鰩魚料理把雄山捲入，成為“究極·至高”對決主題。如何最大限度發揮有腥味素材的本味？士郎與雄山的感受性有意外共通點……
第95集：及第粥1991年2月26日
即將考試的小泉局長兒子被輔導！工作狂、不懂家人微妙的小泉慌亂，感情用事讓父子關係更險惡。士郎傳授的“及第粥”能拯救家庭危機嗎？
第96集：江戶之味1991年3月5日
富井副部長被左遷！？認真的冰山人事局長無法忍受富井不穩重。為設法幫助沮喪的富井，士郎與大原社主商量，舉辦江戶之味會……
第97集：奶奶的賭注1991年3月12日
為孫女結婚費用，老奶奶想一個月賣完300公斤烏賊而行商，卻遇交通事故重傷。士郎聽後想在公司內銷售烏賊，但討厭烏賊的總務部長喊停。
第98集：食是三代？1991年3月19日
多山財閥公子看中優子。把士郎視為競爭對手的多山，利用持“食是三代”論調的評論家竹原測試味覺。企圖讓士郎出醜，再給優子幫腔得分，但是……
第99集：父親的可樂餅1991年4月23日
公司食堂主廚相川過去放浪、店倒閉、離婚。對分開的妻兒十分留戀，但信用無法輕易恢復。此時電視台決定舉辦公司食堂對抗賽。憑拿手的誠實可樂餅能優勝並復緣嗎？
第100集：奢侈的選單1991年4月30日
名門料亭之子足田揮金如土、玩樂無度。拒絕他的女人說“想過更奢侈的生活”，他因此對料理人身份絕望。仍愛他的原未婚妻信子求士郎幫忙。
第101集：豆芽小子1991年5月7日
士郎和優子參加富井副部長兒子仁的運動會。士郎得知仁的同學雅史因體弱被叫做“豆芽”而受欺負。士郎的豆芽料理能救雅史嗎！？
第102集：蓋飯VS海苔卷1991年5月21日
“世界”副主編亞瑟在士郎協助下寫成“日本文化蓋飯論”，大成功。看到它的自由撰稿人安娜主張“日本文化是海苔卷”，要求採用文章，但亞瑟不認同。
第103集：美食志向1991年5月28日
世界一流餐廳開始在東京開分店，士郎等人藉此構思“世界味巡遊”企劃。於是委託評論家櫻田協助，卻被拒絕。理由說去餐廳就知道……
第104集：第二代的手腕1991年6月4日
被稱為名人的上一代去世後，老字號天婦羅店銀屋由兒子則夫繼承，但客人極端減少。手藝不遜父親的他不知原因而苦惱。看穿客人心理計程車郎，發現他超越上一代的活路！
第105集：第五年的意麵1991年6月11日
加入流浪者辰先生一夥的信擅長料理。據說他曾是大阪餐廳的店主兼主廚。店很興隆、一帆風順的他，為何拋下妻兒失蹤？聽了意外情況後，士郎等人出手相助，但是……
第106集：回憶選單1991年6月18日
士郎受德國豪華客船主廚寺杉所託，去確認他過去修行的德國料理店漢薩的味道。他曾與店主女兒訂婚，卻因不幸事件而分別。
第107集：海之松茸飯1991年6月25日
日本畫大師清谷吟香是京極的吵架朋友。他對京極自豪的松茸抬槓：“海里也有不遜於此的東西。”初夏，為採它潛入海中的吟香腦出血倒下。海之松茸飯是什麼？
第108集：梅乾之雨1991年7月2日
因母親失蹤被留下的年幼兄妹。暫時由私塾經營者幡中照顧。某天，私塾野餐時兄妹扔掉了他做的飯糰裡的梅乾。幡中嚴厲責備，但是……
第109集：杜氏與水1991年7月9日
清酒江戶一番專務均野，賭上公司命運聘來的杜氏喜山，不知為何被激怒，拒絕就職，均野完全不知理由而狼狽。聽說計程車郎，把一切託付給均野兄長社長的味覺與嗅覺。
第110集：柔軟的醋1991年7月16日
祇園祭回來，士郎受陶人之妻領子所託買鯖魚壽司，卻被不知情的優子等人吃掉。領子親自補做不足部分，但吃過的陶人食物中毒住院。原因是領子的手藝，還是！？
第111集：料理與畫心1991年7月23日
一流料亭芝浜的年輕店主宣稱：“料理是綜合藝術。我是製作人。”輕視站灶台。但士郎在他個展上一看畫，就指出他完全沒有選擇料理素材的眼力。
第112集：焙茶之心1991年7月30日
晚報連載前夕，作家加村長期低潮，這次也苦於開頭。受部長委託拜訪他計程車郎，教他妻子焙茶沖泡訣竅，但暴君加村與順從的妻子讓他想起亡母與雄山。
第113集：涼風素面1991年8月13日
優子的祖母玉代救助了中暑的易者，原來是公司顧問大柱。玉代每天去看護，這次自己卻中暑。為報恩親自做素面的大柱，但玉代食慾不恢復。輪到士郎出場！！
第114集：古酒1991年9月3日
被稱為酒仙的文藝評論家古吉感嘆：“日本沒有培育真正精神與文學的烈酒。”士郎提出異議，發生大沖突。能讓古吉信服的，只有究極之酒古酒！！
第115集：香料的秘密1991年9月17日
士郎把被中松警部保護的失憶男子寫成報道。看到報道後妻子出現，查明男子是咖哩店店主。而且過去有傷痕的妻子，因愛丈夫而害怕他恢復記憶……
第116集：新企劃1991年10月15日
東西畫報的新企劃“世界味巡遊”希望士郎和優子也參與。負責人是才色兼備的仁木真理子。但遭到小泉局長反對。三人的秘策是！？
第117集：禁斷之鳥1991年10月22日
真理子的父親仁木邀請士郎和雄山去鳥料理店。但端出的料理是禁鳥鶇。不知情下動筷計程車郎，被雄山激怒。
第118集：挑戰精神1991年10月29日
真理子對“世界味巡遊”的照片不滿，提議起用新進攝影師近城勇。三人立刻去請求，但對方說料理照片提不起挑戰精神而拒絕。
第119集：日本的根1991年11月5日
活躍於巴黎的設計師平尾英回國。擔心疲憊不堪的平尾引退的近城，拜託士郎和雄山做出讓平尾想回巴黎的料理。
第120集：巨型茶碗蒸1991年11月12日
士郎偶然認識真理子的叔母輝子。她雖是美人卻心氣高傲，甚至因傲慢差點錯過長年戀人片森的婚約。士郎設計一計，讓片森用輝子喜歡的食物勸誡她。
第121集：命與器1991年11月19日
二都銀行會長為探聽孫女真理子看中計程車郎的風評來到東西新聞。但社主口中計程車郎形象極差。當天在領取陶人作品的席上偶然與士郎同席的會長，遭遇了推翻惡劣先入之見的事件。
第122集：辣明太子1991年11月26日
小泉局長最愛辣明太子。但自由攝影師近城否定其味道，發展為把士郎也捲入的大爭吵。士郎宣言三天後在“岡星”解決爭端，但是……！？
第123集：究極VS至高 對決！！義大利麵1991年12月3日
在因“日本人喜歡的味道”而成為話題的義大利麵店，雄山怒斥店主：“脫離基本還談什麼日本口味。”他向恰好在場計程車郎提議，以“日本人喜歡的義大利麵”為究極對至高的主題。
第124集：害羞的料理1991年12月10日
優子的同學季子和她的戀人教一是俊男美女。但彼此都以為對方是富裕千金、公子，煩惱“自己這樣的人配不上對方”。士郎為兩人滑稽的誤會設計一計。
第125集：跨年烏冬麵1991年12月17日
岡屋向京極和士郎等人端出數年前失蹤的妻子冬美髮明的豪華鍋燒烏冬。良三衝進來，說在滑雪場偶然見到她。岡屋立刻前往當地。回憶中的鍋燒烏冬能喚回冬美的心嗎！？
第126集：鯛之鯛1992年1月7日
文化部眾人元旦聚集在大原社主家。此時，大原的童年玩伴兼競爭對手、大富豪大河闖了進來。面對用金錢堆砌的鯛魚料理接連無禮挑釁，大原把挽回名譽的期待託付給士郎。
第127集：兩位新娘候選1992年1月14日
優子和真理子探望因感冒請假在家計程車郎。在那裡遇到中川的妻子、如士郎養育者般的千代。千代把兩人看作士郎的新娘候選，利用突發狀況，給兩人進行新娘考試！？
第128集：旗魚的真價值1992年1月21日
攝影師近城對料理照片提不起熱情。原因是他貧窮幼年時吃過的旗魚刺身，以及讓他吃旗魚的母親，曾被美食師父們愚弄。士郎帶近城去採訪旗魚捕魚，逼近其真價值！！
第129集：披薩橫綱1992年1月28日
島高部屋的鏡洋頻繁出入披薩餐廳。目的是與彼此相愛的店主妹妹俊子，但他不敢向絕對主義推崇相撲火鍋的師傅坦白婚事。聽說計程車郎和優子為他設計一計……
第130集：沙丁魚之心1992年2月4日
真理子的祖父作為招婿的鋪墊，委託士郎經營大型餐廳。士郎雖心動，但最終選擇不依賴僥倖的人生。士郎把這份志向告訴真理子祖父時，選擇了沙丁魚料理專門店“佐傳”。
第131集：究極VS至高 糕點對決！！1992年2月11日
為準備糕點對決，士郎來到和果子店“甘善堂”主人家參觀陶人設計的茶室，偶然到訪的雄山給他出謎：“糕點的本質就在這間茶室裡。”士郎能解開這個含義並迎戰嗎！？
第132集：天日的贈禮1992年2月18日
小泉局長最愛的貓帕夏因消化不良開始拒食。連最愛吃的竹莢魚乾也沒效果。小泉哭著求士郎，說這樣下去會有生命危險。在尋找對策時，士郎想到魚乾製作的現狀。
第133集：猿蟹合戰1992年2月25日
攝影師荒川替人還債而失去結婚資金，美術品收藏家佐高委託他代理交涉取得木雕奇猴。持有者是與荒川親近但一板一眼的松森。被承諾高額成功報酬的荒川前往松森宅邸，但是……
第134集：鰈與比目魚1992年3月3日
社主之孫公一因沒考上第一志願的名門大學，連第二志願的名門也不願去而鬧脾氣。為教導他按名字選大學的愚蠢，士郎帶公一去捕鰈魚，但他自己判斷鰈魚與比目魚差異的標準又是什麼？
第135集：究極的披露宴（前篇）1992年3月10日
荒川即將與田畑結婚，他請求恩師木曾友二出席披露宴，卻惹怒了認為近年披露宴愚劣的木曾。看不下去的優子拜託與木曾相熟的雄山從中斡旋，卻被迫接受嚴苛試煉！
第136集：究極的披露宴（後篇）1992年3月17日
在雄山的說服下，木曾終於出席。接下來問題在於，以荒川與田畑的披露宴為舞台的“究極”，能否戰勝體現披露宴本質的雄山“至高”。超越“至高”計程車郎“究極的披露宴”究竟是什麼！？