分集 共4集
《餐桌上的歷史：非裔美式料理如何改變美國》第 1 季 分集劇情共 4 集
第1集：我們的根2021年5月26日
此次探索美國非裔料理之行的目的地是貝南，這裡的市集充滿秋葵和山藥，人們主要以魚和玉米做菜 — 這他們的祖先在遭受奴役之前就在吃的食物。
第2集：稻米王國2021年5月26日
在卡羅來納州，史蒂夫研究大米的人力代價，並與古拉廚師 BJ·丹尼斯和保留非裔料理傳統者一起享用了烤全豬。
第3集：開國大廚2021年5月26日
從乳酪通心粉到維吉尼亞火腿，傑斐遜和華盛頓的著名黑奴廚師詹姆斯·海明斯和赫拉克勒斯使國人的胃口大開。
第4集：自由2021年5月26日
史蒂夫前往得州與黑人牛仔一同騎馬，品嚐了潔麗兒·蓋的蛋糕，見識了烤牛腩、塞內加爾羊肉和六月節盛宴。