早餐中國 第 1 季
2019-04-22 首播 · 共35集
《早餐中國》是由福建省廣播影視集團海峽衛視和騰訊影片合作的百集美食短紀錄片。該紀錄片由美食家沈宏非、陳曉卿擔任總顧問；訪街穿巷、聞香識味，用樸實的影像和家人的口味，尋找地道的中國早餐。每集一道傳統的早餐、一家有趣的小店、一群忘我的食客，和屬於老闆的“早餐哲學”。節目從製作、播出到宣傳聯動線上線下，帶領觀眾早起重回故鄉，體味早餐裡的人心激盪、早餐裡的天長地久。
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《早餐中國》第 1 季 分集劇情共 35 集
第1集：湖南長沙·肉絲粉2019年4月22日
湖南素有魚米之鄉的美稱，相較於鹼面，米粉的原材料更好解決，於是鹼面的江湖地位被米粉所撼動。米粉是以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品。 湖南長沙有一家夫妻共同經營的早餐店。夫妻分工明確，一個煮粉煮麵，一個澆碼子收錢，每天如此，一忙起來就是7、8個小時不停歇。小店最大的特色就是隻有一種碼子——長沙最傳統的肉絲碼子。這種用土罐煨制4到5個小時的豬後腿肉，澆注在一碗熬製十幾個小時的豬骨原湯粉面上，這就是大型“真香”現場。
第2集：貴州凱里·酸湯粉2019年4月23日
貴州人喜歡嗦粉，喜歡吃辣，更喜歡吃酸。貴州地形以高原山地為主，不易產鹽，“以酸代鹽”便成為古貴州人獨特的飲食習慣。貴州有句俗語“三天不吃酸，走路打躥躥 ”，由此可見貴州人對酸口味的喜愛。 凱里有一家開了15年的酸湯粉店，店主是來自廣西的一對老夫妻。老闆一頭顯目的白髮被食客親切的稱為“白髮老闆”。他負責調變酸湯、製作蘸水以及原材料的採購，而老闆娘負責食材處理。萬博家的酸湯粉是用砂鍋煮的。在砂鍋中倒入骨頭湯和酸湯調配好的湯底，依次加入蓮花白、手工肉丸、西紅柿、香菇、鵪鶉蛋、豬肝以及米粉，用大火煮上5-8分鐘，食客們就能品嚐到美味熱乎的砂鍋酸湯粉。
第3集：廣東汕頭·豬血湯2019年4月24日
潮汕人有吃豬血的傳統，並且對豬血湯是十分熟悉且極其講究的。食客可以根據自身需要搭配食材，需要活血消腫便可以要求豬血與益母草同煮；要涼血去溼便，真珠花菜是最佳選擇；想要清肺利喉，那麼豬血和西洋菜便是絕佳搭配。性涼的配菜加上有“除塵”效果的豬血，既能暖胃填飽肚皮又有食療功效，一碗下肚頓覺舒暢。這就是傳統潮汕人喜食的早餐的一種。 汕頭市有一家豬血店，老闆是一對80後小夫婦。小店早上6點半開始營業，差不多到了中午1點，食物就會賣光。一碗美味的潮汕豬血湯裡，不光有豬血和真珠花菜、西洋菜，還有豬肺、豬肝、前欄肉，粉腸等等新鮮配料。老闆負責豬血的每日的採購、熬製。好的豬血顏色鮮紅，手感紮實，文火煨制，表面不產小氣泡為佳。把關各種肉類新鮮程度的任務則落在講究的老闆娘身上。她說屠宰場每天在凌晨一兩點和凌晨五六點殺兩次豬，所以5點和8點分別去市場買肉，這時候的肉便最新鮮。
第4集：福建福安·水煎包2019年4月25日
福建福安二十四米街處有一家水煎包店，每一鍋水煎包開鍋的時候，就是食客們最幸福的時候。這家水煎包店原來並沒有名字，因為店裡水煎包二十多年如一日的美味，附近的老百姓給它取名為“二十四米街”的水煎包，被視為這條路的名片。水煎包皮脆餡兒多，一口爆汁，那叫一個香、嫩、鮮。夾起一個噴香撲鼻的水煎包，蘸料往上一滾，用筷子叉開，熱氣騰起。餡兒鬆軟耐嚼，底部焦黃酥脆，一半酥脆一半鮮嫩的口感在唇齒間碰撞。
第5集：陝西西安·油茶麻花2019年4月26日
古都西安的早餐界，絕對少不了油茶麻花的一席之地。它是無數老西安人兒時的記憶，是老吃貨們一往情深的西安味道。油茶麻花是將油茶與麻花組合在一起的特色小吃。熱氣騰騰的油茶聞起來噴香撲鼻，原本酥脆的麻花被油茶泡到綿密，吃起來外軟內筋，美味抗餓。鹹口的油茶配起入口即化的麻花，一口下去面香、油香充盈整個口腔，最棒的是，好吃之於還養胃，老少咸宜。 經營店鋪的是一對夫妻，內向寡言的老闆負責後廚，外向熱心腸的老闆娘負責售賣。一家店鋪不過十平米，日日有人排隊等餐，甚至沒位置，也要站著吃一碗油茶麻花。店鋪由老闆的父親傳下來，到老闆娘手上增加了麻葉，提升了油茶麻花的口感。傳統的油茶用的是牛油，老闆娘擔心會過於油膩，改良成了清油，沒想到深受顧客的喜愛，也增加了食客的食用數量。
第6集：湖南長沙·豬油渣燒麥2019年4月29日
長沙火車站附近，有一條很不起眼的小巷子，這裡的居民都稱它為“朝派街”（因為就在朝陽派出所附近）。這家粉店在“朝派街”開了有足足24年，是街坊鄰居最為熟知的夫妻檔，娭毑下粉，嗲嗲包燒麥，分工明確，一直堅持至今。 一碗粉配二個燒麥是這裡食客們的常態。唯一“不太讓人滿意”的一點就是，他家燒麥人氣太高賣得太好了，基本雷打不動的每天7點半之前就會售空。
第7集：廣東汕頭·粿汁2019年4月30日
在汕頭街上，隨處可見賣粿汁的小食攤，烙好的粿皮，蓬鬆多孔，吸汁多，一碗熱騰騰的粿片，味美滑口，淋上滷汁，再豬腸、滷肉、豆乾等，就是一頓經濟實惠的傳統小吃。 20世紀60年代的粿汁，是很經濟的傳統小食之一。粿汁攤的各種豬雜，兩、三角錢一小件，粿汁每碗一、兩角，所以只要花上數角錢，就可飽餐一頓，吃個痛快。當時巴剎、咖啡店或街邊，處處都可看到有人賣粿汁，擺攤的、挑著賣的，吃粿汁的人的確不少。
第8集：貴州台江·羊癟粉2019年5月1日
羊癟粉是貴州黔東南苗族侗族自治州獨特的一個早餐，是由羊癟和羊雜粉組成。羊癟是取剛殺的山羊腸子未消化的一段，在鍋中用山奈、胡椒等調料煮成綠色的湯汁再過濾之後水狀的調味品，澆在煮好的羊雜粉上食用。羊癟入口之初微苦味，但與羊雜粉同食既去腥，又清涼，是解酒養胃的佳品。烹製好的羊癟是黃綠色，可以冷藏2-3天。被黔東南少數民族視為待客上品。 老闆龍春蘭是地地道道的苗家人，她煮的羊癟味香色正，不少在地人都只認他們家的羊癟，無論男女老少，都喜歡這個味道，甚至有人直接喝羊癟湯。如果龍阿姨開門晚了，會有人打電話來催她開門。小店的特色除了羊癟湯，還有羊雜湯底。龍阿姨每週都要訂一隻新鮮的只吃草的山羊，由當地人宰好送來。因此羊癟粉的湯底是由一整隻羊熬製而成的，每一口都是鮮香。切薄的羊肉和羊雜擺米粉上，往湯里加入兩勺羊癟，再配上阿姨自制的青椒碎，味蕾和胃同時得到滿足，幸福便是這麼簡單。
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第9集：福建撫市·炒飯、芋子包2019年5月2日
芋子包=芋子加+木薯粉包子皮。芋子包製作簡單，先將芋子洗淨，連皮放在鍋裡煮熟，然後剝皮，搗成芋泥後加木薯粉和精鹽，再揉成包子皮。豬肉、香菇、冬筍絲、蝦仁、蔥白等是內餡，將芋子包擺入蒸籠中，下鍋用旺火蒸。蒸熟後一揭，香氣滿屋，誘人垂涎，拌以麻油、豬油入口，唇齒留香。 在撫市火車站，有八成的人都知道車站對面有一家小吃店的芋子包好吃。店家是一對夫妻，打工數年後，覺得沒有自由，便開了一家小吃店，其特色為炒飯與芋子包。
第10集：陝西西安·羊雜湯2019年5月3日
羊雜湯也叫雜肝湯，古時，盛湯用一個銅製的大馬勺在放肉的大盆裡取雜肝，一碗湯半碗都是雜碎，故名“稠雜肝”。一碗羊雜湯，看的就是主副料全不全。正宗的羊雜湯有羊頭肉，羊心，羊肝，羊肺、羊肚、羊舌、羊眼，下鍋時要切成細絲和長條，西安人常伴著饃饃一起吃。凡專賣羊雜碎的飯桌上都有這佐餐三味，即一盤春意蔥蘢的香菜末兒，一盤紅燦灼眼的辣椒麵和一盤潔白晶瑩的食鹽。這是吃羊雜湯萬萬不能少的的三味調料。 在陝西西安，有一家三代傳承的雜肝湯店，羊雜湯每天定時定量售賣。原湯原肉，嫩而不爛。老闆三十幾歲只見過一次大海，卻對海邊的生活心生嚮往。
第11集：海南海口·老爸茶2019年5月6日
老爸茶，即大眾茶。因先前這些大眾茶几毛錢一壺茶，配些小點心，經濟實惠，老人們藉此聊天解悶，是上年紀的人休閒消遣的好方式。海南民間把上年紀的人稱作“老爸”，故這種大眾茶就稱作老爸茶。後來年輕人也經常出入其間。 海口有一家老爸茶店，他家做的大包配著一碗老爸茶，讓回頭客們一邊吃著小吃，看報紙，或說著古今中外閒情逸事，談天說地。
第12集：福建·客家牛雜湯2019年5月7日
牛肉的前腿肉、腱子肉用開水氽燙，燙出來的牛肉會膨脹。配合牛骨湯，再加上百葉、牛腸，一碗客家牛雜湯便正式出爐。如果覺得不滿足，店家還有牛雜湯的絕配——豬油拌麵與乾飯。 有一位大貨司機“減肥哥”，每次上這家店一口氣吃了十盒飯，美其名曰“少食多餐”。
第13集：貴州貴陽·素粉2019年5月8日
素粉又稱“酸粉”，在貴陽的有一定的歷史，實際上，素粉並不是很酸。 在貴州貴陽，有一家專門做素粉的小店，店主做了素粉有三十餘年。在原貴陽一中一帶，原來的學生都叫他“齙牙叔”。作為老貴陽一中學生心中的“魅力人物”，他做的素粉學生們都很愛吃。後來，原來的一中搬遷，這家小店在一個一中畢業生的幫助下成立了小店。“齙牙叔”希望這個學生能在回店裡吃一碗素粉。
第14集：台灣台北·筒仔米糕2019年5月9日
筒仔米糕是一樣常見於台灣各地的糯米類小吃，與油飯類似，但卻是在竹筒或鐵罐中炊煮而成，口味濃郁。相傳在蘇東坡的《仇池筆記》中，就已經有筒仔米糕的記載，但當時的名稱為“盤遊飯”。製作筒仔米糕時，先將糯米與香菇、紅蔥頭、醬油、鹽、酒、油等一起炒香，然後再將切片滷蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中，再放入炒過的糯米料，之後再蒸。等熟了之後，倒扣於盤上，淋上甜醬及香菜，就成了筒仔米糕。
第15集：福建龍海·柴火面2019年5月10日
漳州有這麼一家三代人掌勺的麵店，一直被其他麵店模仿，但從未被超越。他家最出名的就是柴火面。煮麵時，燒的水不能太開，因為水一開，鹼面裡面的鹼就沒有，面也就不好吃。輔料用羅漢肉、肥腸、豬肝、小腸等熬製，顧客最喜歡吃的還是這裡面的羅漢肉，肉塊大，還勁道。柴火配土灶，這面才是原滋原味。有些顧客看到他家是柴火灶，都很新鮮，在老闆家忙的時候，都會幫忙填一點柴火。
第16集：貴州貴陽·腸旺面2019年5月13日
腸旺面，是貴州的一種傳統風味麵食。在貴州眾多的小吃中，腸旺面以色、香、味“三絕”而著稱。具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。“腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，輔以麵條，三者相加便相得益彰。 1991年，正值下崗潮。羅振榮夫婦當時也下崗了，她別的不懂，也是為了生計，開始做貴陽人都喜歡吃的腸旺面。開始的時候，只有他們兩個人，生意也不太好。為此，兩人專門練了六、七年，生意也慢慢的好起來了。
第17集：廣東順德·生滾粥2019年5月14日
生滾粥是廣東的傳統名點之一，屬於粵菜系。生滾粥用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟而成。豬骨、大地魚或江瑤柱熬製白粥作粥底；肉料有魚片、豬肉片、豬肝、豬腰、牛肉片、雞塊等，先用油、鹽、糖、酒、豆粉醃製，再加薑絲拌勻。用小鍋再把白粥燒開，下肉料，滾後片刻即離火，放進切碎的菜心或生菜粒便可食用。食時佐以胡椒粉，味道更美。 在廣東順德，有一家開了三十多年的粥鋪。這家粥鋪的粥顧客都認為實在是太貴了。就連老闆娘也稱，她家的粥在珠三角地區也是最貴的。但是顧客仍是絡繹不絕的去她家喝粥。因為她家的粥食材新鮮，量大，真材實料看得到。
第18集：陝西漢中·鍋貼2019年5月15日
鍋貼，又稱邊油花、鍋邊油花子，是陝西漢中傳統特色麵食，做法類似於生煎饅頭。因為在製作的時候它是緊貼著鍋邊的，經過水蒸油煎，不僅保留了鍋貼鬆軟酥脆的舒適口感，吃起來油滋滋的，讓人回味無窮。
第19集：福建連城·九門頭涮酒2019年5月16日
九門頭涮酒，福建人稱這道菜就是吃了一頭牛下去，因為它都是一頭牛裡面的精華。而且吃涮酒還有一種醒酒的作用。取牛舌黃、百葉肚、厚肚裙、牛心、牛腰、牛肝、蜂窩肚、牛肉管、牛泥肚等九種肉，意喻一台漢戲中最主要的旦、花、醜等九種角色。
第20集：四川成都·紅油抄手2019年5月17日
紅油抄手是四川和重慶的地方特色小吃，屬於川菜系。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手類似於餛飩，皮薄而潤滑，比餛飩更小一些。 四川成都有一家抄手店，店主名為老五，賣了8年的抄手、餃子。每週一到週五早上九點一直賣到下午三點。令人詫異的是，三點鐘之後，把他家的桌子板兒掀開就自動變成麻將桌了。原來這家店還是一個麻將館。麻將館一年365天幾乎天天開。吃著抄手，打著牌，這一天的生活別提有多愜意了。
第21集：湖南郴州·魚粉2019年5月20日
棲鳳渡魚粉是湖南郴州的著名小吃，屬於湘菜系。發源地在湖南省郴州市蘇仙區棲鳳渡這個古鎮。“走千里路、萬里路，捨不得棲鳳渡！”這句流傳千百年的古話說的不僅是棲鳳渡的地方好，更是誇當地獨樹一幟的傳統小吃棲鳳渡魚粉。 棲鳳渡魚粉的做法說簡單也簡單，說不簡單又不簡單，最關鍵的是湯料，它必須由新鮮的鰱魚熬成魚湯，加入郴州當地的五爪朝天紅椒粉、調入郴州特產豆膏（亦稱“豆油”）、茶油等佐料，這樣做成的湯才會鮮且辣，而這也構成了魚粉的特殊風味。 鄧滿生、李林英家的魚粉店每天來嗦粉的食客絡繹不絕，大多都是吃了許多年的老顧客，為的就是這十多年不變的味。老鄧（老闆）堅持所有東西都每天新鮮做，從熬魚湯到做配菜，半點不馬虎。英姐（老闆娘）說有時候早上他們也想賴床，可最多賴10分鐘就覺得太久了，會不自覺起來。每年只在春節期間休息，可大年初二就有食客打電話催他們來開店。這也算是甜蜜的負擔。老鄧說等兒子結婚了他就帶著英姐去旅遊去玩，因為他們想去的地方很多，但現在都沒時間去。至於店，就交給兒子做了。
第22集：海南臨高·烤乳豬2019年5月21日
烤乳豬，早在西周時此菜已被列為“八珍”之一，那時稱為“炮豚”。烤乳豬用乳豬為主料製作而成，在舊京食饌中應算是“陽春白雪”，是宮廷中達官富紳宴飲時吃的一道名菜。 老闆黃家旭，在臨高烤乳豬已經11年了。他每天凌晨3點開始烤豬，一天能烤三頭小乳豬，到年終的時候，一天能烤到13頭。客人都從四面八方過來，有的客人甚至一個月天天早上來吃他家的烤乳豬。
第23集：四川成都·肥腸粉2019年5月22日
這是一家傳承三代的肥腸粉店，1935年開始，由甘家林老先生創立，已有近百年曆史。如今已有20多家分店。他們家的粉都是現做現賣的紅薯粉，每天在店裡喊口號手打紅薯粉，可以直接看到整個製作過程，因此也吸引很多人圍觀。他們的特色是肥腸，為了保證口感，要求鮮肥腸不能超過6小時，每天老闆都會用八角桂皮等多種香料去燉煮肥腸作為湯底，經過長時間的燉煮，這肥腸吃起來就會軟糯可口了，越吃越香。因為是純手工打造，紅薯粉吃起來非常的爽滑。肥腸肥而不膩，燉得軟糯適中，很乾淨沒有怪味，還可以加個圓鼓鼓的冒節子。
第24集：寧德洋中·拌水粉2019年5月23日
洋中是水粉的發源地，“洋中拌粉”現做現拌，蕉城人從小吃到大。在洋中，很早以前水粉都只能帶回家自己做著吃，雖然水粉Q嫩爽口，可製作工序十分繁雜，耗費時間。有一天，周師傅在集市裡看著來來往往的路人，突然心生了一個想法——現在的人都忙著做生意，有時候早飯都來不及吃，可以試著嘗試開發出水粉的新式吃法。當他將豬油和洋中特產糟姜一起加入到水粉中拌食，一種新型的洋中拌水粉吃法很快就流行開來。直至今天，洋中拌米粉就成了洋中人乃至蕉城人的“明星早餐”。這一做，周師傅就做了整整32年。如今他的店鋪也成為了小鎮裡的“大眾食堂”，基本承包了整條街的早餐。
第25集：福建霞浦三沙·閩南糊2019年5月24日
閩南糊無疑是三沙美食的當家花旦，一提起三沙小吃，很多人想到的便是閩南糊，它是地地道道的平民食品，上不了大的宴席酒桌，但卻以其獨特的風味聞名遐邇。閩南糊，其中一種主要的吃法是煎，也可煮湯，即是“粿湯”，對於這道美食，三沙人都是從小吃到大，對著它有著難忘的情節，豐富的配料，多樣的烹飪方式，每一口都是故鄉的味道。當地人因地取材，剛上岸的魚、蝦、墨魚，一下就跳到了鍋裡來，在新增蔥、韭菜、蒜苗、芹菜和瘦肉，十分隨意，就像是一鍋大大的雜燴，什麼都能裝下，這也象徵霞浦人容山納海的包容精神。
第26集：河南·胡辣湯2019年5月27日
到鄭州，街頭巷尾到處都是供應胡辣湯的小店，無論早、中、晚餐都可以吃，不過當地人更喜歡早上來一碗，讓熱騰騰的胡辣湯瞬間喚醒味蕾，尤其在天氣冷的時候，讓胃和身體感到溫暖。不過，胡辣湯不是每個人都能接受。因為胡辣湯從顏值看來並不高，赤醬色、濃稠稠的湯，也很難讓人覺得眼前一亮。可就是這麼混沌的胡辣湯，卻藏著河南人喜愛的內涵——裡面有面筋、肉、湯以及配菜，讓胃滿足一上午。在胡辣湯中，麵筋是點睛之筆，鬆軟多孔的麵筋能吸收湯汁裡的味道，變得豐盈甜美，濃稠的湯因為有它的加入，口感添了一層勁道。在鄭州當地，出名的胡辣湯店都會自己製作麵筋，這也是胡辣湯店的功夫所在。
第27集：廣東順德·腸粉2019年5月28日
與充滿油脂氣息的熱乾麵、豆皮、面窩這些武漢早餐相比，廣州的早餐就像是從米漿裡撈出來的，米粉、河粉、腸粉、陳村粉……各種粉類佔據了廣州早餐屆的半壁江山。而這些粉類中的王者，毫無疑問就是腸粉。 腸粉，又稱卷粉、豬腸粉、拉腸，其實就是米漿蒸制而成的薄皮，再搭配各種餡料製成。腸粉之所以會有這麼“兇悍”的名字，也是因為最初形狀大小與豬大腸相近，故名為“豬腸粉”，簡化稱“腸粉”。而一碟優秀的腸粉，出品時要做到油光閃亮，裡邊包裹的食材若隱若現，吃起來要爽滑可口，絕不可像米粉那樣過於彈韌，而調味也要直抵粵菜的靈魂——鮮。 廣東順德有一家腸粉店，它是用新米和陳米混合磨漿，用手勺舀起、倒下，掛壁的米漿微微起泡，粘度剛剛好，全憑操作者多年來的經驗。一般的雞蛋腸粉都是雞蛋液攤在粉皮上，而這家店是一整隻雞蛋打在上面，吃起來特別有滿足感。
第28集：福建漳州詔安·綠豆爽2019年5月29日
詔安縣五一綜合市場入口有家早餐鋪，集天時、地利、人和於一體，成為超多人上班、上學、買菜必經之路上，那家最好吃的甜粥。地道的詔安綠豆爽是由綠豆瓣製作而成的。綠豆瓣想要做得好吃，需要在前一天先用水泡上幾小時，再用手把綠豆殼都搓下來，一遍遍濾過。第二日，用冰糖和紅糖熬上一鍋糖水，再加上蒸熟的綠豆瓣，就大功告成了。把粥舀到碗裡之前，要加上粥鋪沈家姐妹花幸福滿滿的笑容，還有她們超親切的“拿好了”、“小心燙”。一份上好綠豆瓣粥，才算完整。色澤紅潤誘人，喝上一口，暖心又暖胃。
第29集：陝西漢中·熱麵皮2019年5月30日
到漢中一定要在早上來一碗熱麵皮，這種傳統早餐已經歷史久遠，相傳始於秦漢，一般是把大米浸泡後磨成米漿，上籠蒸成薄皮兒，趁熱抹上菜籽油，切成條狀，依個人口味調入油辣子、味精、鹽、醋、醬油、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用。吃時再配以黃瓜絲或滾水氽過的黃豆芽、土豆絲、芹菜、菠菜、胡蘿蔔絲等墊在碗底，和麵皮同時調味，爽脆感和軟糯香辣在口齒舌尖碰撞，風味十足。 在漢中的街邊小吃店，熱麵皮是最常見的早餐品種。各家最大的不同在於油辣子和調料水的配方，很多老店的配方都是祖傳的。當地出名的一家麵皮店，其佐料配方獨特，價格很實惠，關鍵還有一點，老闆說話聲音很像黃渤的聲音。
第30集：福建羅源·手工大肉包2019年5月31日
羅源肉包之所以好吃，法寶之一在於麵皮。用老酵母這種傳統的、天然的發麵方式，麵皮特別喧軟，散發著獨特的香味，咬下去可以感受得到面的活力。肉餡也做得很精細。新鮮的豬肉醃上一晚入味。包好的大肉包再綴幾粒蔥花上去。在這裡羅源的肉包自然有他的“最佳拍檔”——一碗手工豆漿或是熱騰騰的鍋邊，每一口都讓人心滿意足。 如此美味離不開一家人的辛苦。他們凌晨一點半開始和麵、制餡就這樣用一個包子就拿住了整個羅源人的胃。
第31集：湖南長沙·油條甜酒蛋2019年6月3日
這家小店極其低調，甚至連正式的店名也沒有，門頭上只有“豆漿油條”幾個字。老闆和麵燙皮，老闆娘則蒸糯米飯用甜酒釀子做甜酒。也正因為都是自己手工製作，品質才優質而穩定，吸引周邊眾多熟客。現做的甜酒衝蛋滾燙，不是那種濃濃的酒味，甜度酒香恰到好處，油條炸的口感不會過分蓬鬆也不會太紮實，在甜酒或豆漿裡浸一下吃口感更好。
第32集：福建龍巖武平·客家簸箕粄2019年6月4日
這家簸箕粄店已經開了數十年，吃過的學生迭換更替，味道卻是一如既往的美味。剛出鍋的簸箕粄軟薄白嫩，各種蔬菜餡料裹入其中，再淋上一層蔥油，清爽而不油膩，一咬就破，配上熱騰騰的燉罐排骨湯，當真是回味無窮。 它的好吃不在於味道有多獨特，做法多特殊，也不在於它的餡料有什麼絕密之處，而在於吃的時機。當學生清晨早起已經餓得不行了，還得洗漱收拾一番方可出門，這時肚子的叫聲就會比時針更加真切的讓他們感受時間的流逝。但也正是這一點點的流逝的時間幻化成了增加食物美味的魔法，使他們在清晨的街道上的單調變得有了滋味。
第33集：台灣台北·鮮魚湯2019年6月5日
在台北有一家店鋪，店主李月鳳做了近四十年的鮮魚湯。她家的鮮魚湯使用的是非洲鯽魚，其肉質鮮嫩，魚刺較少。使用的是大骨頭湯做底料，放九層塔去腥而提鮮。出鍋後，保證每一碗都是一條完整而鮮美的魚。 吃魚時，還可配這家店的炒米粉共同食用，味道更佳。
第34集：福建福清·福清滑2019年6月6日
一碗福清滑，足以慰風塵。 開在晉安區文博路上的福清滑是一家有著50年曆史的老店。老闆施明光是福清漁溪人。店裡主營福清人熟悉的滑粉，海蠣滑、蟶滑、命魚滑、牛肉滑.....能滑的都能做。 福清滑離不開兩大“法寶”：一個是福清地瓜粉，用地瓜粉包裹著各式食材，滑湯中再加入配菜調味料煮熟，起鍋；第二個法寶是“酸筍”，在福清人心裡，無“酸筍”不成“滑”。就著滑粉，再配一塊香脆紫菜光餅，那就更完美了。 施明光說以前他很討厭殺魚，但因為媽媽不在了，嘗試著按媽媽的做法做滑粉，不想竟然很受食客歡迎，於是就慢慢堅持下來了。
第35集：湖北武漢·熱乾麵2019年6月7日
武漢的早餐種類有上百種之多，但熱乾麵可能要佔據半壁江山。鹼水面+芝麻醬的組合堪稱神奇，幾乎沒有哪個武漢人不愛它。街頭巷尾裡，都藏著老武漢鍾情的熱乾麵小鋪子和小攤販。鹼水面下鍋，在滾水中撈起後瀝乾，然後加入各種佐料拌勻。最重要是加芝麻醬，讓芝麻醬和麵條充分混合，香氣四溢，每家店鋪留住客人的訣竅也在這調料和香氣之中了。