分集 共39集
《香港原味道》第 3 季 分集劇情共 39 集
第1集：有機菜芯、本地蔗 本土滋味再升高2018年9月16日
譚玉瑛、吳幸美、黃庭鋒與新成員餘德丞，承接氣勢再度出發，延續香港原味道之旅。菜心夠正氣，人人Like，本地農夫堅持種有機菜心，為愈趨式微的本地菜出分力。庭鋒、德丞待天色黑齊，先摸黑落田幫忙捉肥蟲，再把握凌晨時機摘菜。 兩人勞動一夜已嫌攰，但農夫每天風雨不改日出而作，入夜不作息，全為了推廣港產靚菜心。儲存本地菜種的有菜種行，還慶幸年輕農夫承接培植本地菜，藉著種菜帶來的簡單快樂，為香港人送上清脆爽甜本地有機菜心。 有機農場一片蔗田，種植甘蔗、黑庶、竹蔗，榨汁、造糖、煲水等用處不一。得農夫指示每枝蔗的留種位置，庭鋒手起刀落斬歪曬，農夫都無眼睇。要飲蔗汁先要劈蔗，庭鋒再大刀一揮，打孖上！ 鮮榨蔗汁固然清新，又到蔗汁老字號品嚐先蒸後榨的蔗汁，多一份清甜。再將蔗汁來個大革新，跟啤酒Crossover！本地手工啤酒廠將啤酒、蔗汁原味道合二為一，創作本地特有蔗汁啤酒，本地蔗滋味Level Up。
第2集：青棗、竹芋、本地蘑菇、車仔麵 精緻港產味道2018年9月23日
香港種植的青棗貴精不貴多，庭鋒、德丞親手採摘翠綠飽滿本地有機青棗，粒粒皮薄多汁，一口咬落脆到索索聲。藏在泥中的竹芋不為香港人熟悉，阿譚、幸美掘起成抽這種俗稱「粉薯」的竹芋，一見廬山真面目！生食、清蒸、煲涼茶等烹調方法，竹芋的口感、味道都截然不同。 元朗菇場日產一千五百公斤蘑菇，跟阿譚、庭鋒、德丞深入「菇陣」。菇包是種菇必備材料，在麥草上鋪層黑土，再控制溫度、溼度，待菇BB冒起，不出三天就能採收。跟足專業採菇員的採菇口訣，大大顆珍寶菇即到手！無論即摘即食、煲中式老火湯、焗西式大啡菇，同樣正到唔停到口。 街頭小食車仔麵店多到成行成市，一間三十年曆史人氣車仔麵店，依然屹立不倒。麵店從元朗檔攤起家，新一代傳人同心協力延續爺爺創立的品牌。本著爺爺所教，勤力不怕辛苦，漸漸建立名氣。 麵店不只保留傳統，還系統化將傳統美食發光發亮。湯底日日新鮮、滷水汁足料、材料夠入味，配上秘製辣汁無得輸，入廚房揭開製作方法，再送庭鋒一粒勁辣咖哩魚蛋！
第3集：香港的糖果代表2018年9月30日
香港每個年代都有其糖果代表，阿譚的童年回憶－紅棗核桃糕，率先登場！由於人手製作工序繁複，手製紅棗核桃糕買少見少。這款老牌小食得以延續，有賴一家人經營的糖果廠。見阿譚、庭鋒拆棗拆到手軟，幸美、德丞合力篩走……核桃，便知製作過程並非話咁易。 兩位男士落模時同樣「精采」，二人效率奇低，究竟發生何事？經典紅棗核桃糕得以再現，全賴師傅爸爸重出江湖，與兒子的包裝公司拍住上，做到無停手，一家努力推廣傳統味道。 香港口味鳥結糖隆重登場！烹飪教室創辦人以香港特色的花生、米通，製作香口、脆卜卜鳥結糖，一食就知是香港味道。 另一種本土糖果特色，非本地手拉糖莫屬。糖果師遠赴歐洲學藝，研發中文字、潮語手拉糖，本土特色即時提升。師傅在糖漿上加顏色，搓糖，再由德丞一試拉糖，幸得師傅在旁及時補救。經過師傅人手拼拼砌砌，拉長、切粒，手工糖果「魔法」變出甚麼字？
第4集：健康午餐盒、本地有機豆芽 「熱血」堅持到底2018年10月7日
年輕廚師為建立「飯盒王國」，不惜放棄大學學位，堅持製作款式多變、色彩繽紛的飯菜，將溫暖、健康、精緻午餐送到師生手上。庭鋒、德丞做「跟班」，趁早到街市買餸，把握黃金兩小時趕工製作飯盒。 創業路上以行動說服家人支援，母校亦為年輕廚師注入動力。學生午餐蔬菜款式多多，食落依然爽口，烹調過程絕對唔Hea。阿譚、幸美與老師品嚐暖笠笠午餐，見證飯盒令學生食得健康食得飽，年輕廚師功勞非淺！ 本地有機芽菜生長過程唔嘢小，一棵小小芽菜由篩豆、培植到收成，對水份、溫度的要求都甚高。除了常見的綠豆芽、黃豆芽，又看看黑豆芽的生長過程。 花生豆芽在香港屬「生面口」，豆芽較粗，生熟味道大不同。入夜，庭鋒、德丞幫忙人手逐粒插花生芽，難道花生豆芽唔見得光？又發現培植材料非如一般豆芽。摘豆芽時最緊要細心，德丞失手弄走花生衣……工場負責人引入花生豆芽時多次碰釘，幸得素食店採用，來品嚐幾味花生豆芽菜式！
第5集：誠意送上本地有機蔬菜、粟米爆出好滋味2018年10月14日
走進大埔週日農墟，怎能不被七彩繽紛的有機番茄、菜頭吸引？親臨本地有機農場，揭開彩色農作物的來歷。庭鋒、有機農夫在田中挖菜頭，顏色時紅時金又時白，還有波板糖，究竟講乜東東？即開即食即揭盅！ 在香港當有機農夫甚艱難，但無阻農夫挑戰新品種。綠寶石車釐茄熟了都是青BB，食落好多汁，還有黃、紫、紅等超過十種車釐茄；大大個草莓番茄、牛番茄，啜落好飽滿。有機農夫致力推動本地有機作物，給香港人多點色彩。 超甜粟令人垂涎三尺，元朗大片農田種滿有機超甜粟，四位主持怎會放過？整棵粟米成米高，走進粟米田即被粟米包圍，捉實鮮嫩粟米屈一屈，清脆一聲後新鮮粟米即到手。縱然粟米仔(粟米芯)是淘汰產物，原條食仍超爽甜。 睇戲必備爆谷變成日常小食。焦糖爆谷是經典之最，德丞將粟米豆、糖倒進爆谷機，隨著卜卜聲響起，大大粒、熱辣辣焦糖爆谷湧出來。本地爆谷品牌還誠意製作車打芝士口味，真材實料，香味濃郁，粒粒爆谷殊不簡單！
第6集：地爐燒豬、米乳豬、黃酒釀 傳統烹調手藝的新時代2018年10月21日
大時大節，點少得燒豬全體坐鎮！全港碩果僅存的地爐燒豬場，得有心人出手相助，逃過被消失的命運。豬全體從本地屠房新鮮運到，每隻至少重三十斤，師傅打豬、醃豬、裝豬後，再拉起上鉤。庭鋒有樣學樣，你估真是三兩下手勢咁易？ 淥皮、上皮、焙皮、松針再風乾一夜，地爐燒至火光熊熊，一切看似準備就緒，下一步，師傳竟然……沒有溫度計，師傅又以甚麼方法試爐溫？開啟石爐蓋，隨之響起「爆皮」聲，師傅抵著刺眼燻煙觀察燒豬。辛苦過後，皮脆肉嫩燒豬出爐，切燒豬分甘同味！ 乳豬新食法，將炒飯釀入乳豬，封口再燒，變成香噴噴米乳豬。皮又薄又脆，乳豬油香滲透炒飯。搞搞新意，營合食豬新時代。 「圍村瑰寶」黃酒釀以粘糯米釀製，由傳統瓦缸換上不鏽鋼桶，不受季節所限，全年皆能釀酒。酒釀廠創辦人即席示範傳統釀酒法；亦創作黃酒新花款，姜棗釀、陳皮南棗釀，傳統圍村手藝幫繁忙都市人補身。
第7集：涼果、傳統醬料 緊隨時代步伐的傳統美味2018年10月28日
「口立溼」(涼果)在六、七十年代盛極一時，零食老字號屹今仍堅持香港製造。經典蠔油豆、檸檬涼果，隱藏繁複製作功夫，喚起一代人的回憶。飛機欖檸檬、九制甘草檸檬隨時代改良；懷舊蝦片大大塊、脆卜卜，Shake Shake新食法，好玩又好食。老牌醬料廠改良廣西辣椒醬成桂林辣椒醬，甚麼材料令辣椒醬與別不同？醬料廠引入現代化製作、嚴密保安系統。傳統蠔油雖改以機器製作，但鮮味依舊。以老字號醬料烹調西式美食又如何？
第8集：中西甜品、傳統小食 人手製作零舍唔同2018年11月4日
「食完飯，糖水直落！」深水埗35年人氣糖水鋪，堅持日日新鮮自家制作，以心機賺來人氣。負責人親自示範涼粉製作，經過煮涼粉草、打碎、過水、隔渣等烹調工序，耗時耗心機，幸美、庭鋒急不及待整條試食，滑嘟嘟、甘味十足，食落絕不平凡。 庭鋒學整芝麻湯圓，起角、漏餡，全部唔收貨！糖水鋪成行成市，但仍堅持即磨合桃糊、芝麻糊，還有即叫即煮蛋白杏仁茶，又會注入新派元素，格外多份心機滋味。 鯉魚門特色小食，總離不開款式多多的合桃、蛋卷。屹立半世紀的小食店，特選高山合桃配合健康材料、低溫烘焗，製成健康美味小食。合桃中央的分心木原來是寶，負責人如何物盡其用？ 人手製作的鳳凰卷別有一番傳統風味，加入時下「超級食物」螺旋藻，為傳統注入新元素。人手卷蛋卷考手工，阿譚、幸美一決高下！
展開其餘 31 集劇情 ▾
第9集：養生湯水、辣椒粉、手造蛋卷 熱誠創出一片天2018年11月11日
「小鮮肉」一手主理花膠燉湯網店，哪怕處理花膠工序繁複，偏偏一腳踢去街市買料、製作、送貨，為了靚海味、椰子義不容辭。材料絕不馬虎，湯品款式也不欺場，阿譚、幸美幫手榨杏汁、搓清心丸，成品捨棄傳統保暖壺，換上精緻玻璃樽，上得大場面，不論鹹甜都咁受上班族歡迎。 無辣不歡者注意！辣椒達人走遍大江南北，精挑細選五種辣椒原創二十萬辣度辣椒粉。阿譚、庭鋒試食一丁點辣椒粉，經已辣到面容扭曲，始知當中包含辣度達二百萬的卡羅萊納死神辣椒…… 辣椒達人滿懷一股「辣椒熱誠」、以簡單工具鑽研辣椒粉口味，由自我滿足，到推廣辣的滋味。跟達人到專門店，看哪種辣椒，辣到大象都「跳舞」？ 兩位男生合作經營蛋卷網店，人手製作雙層蛋卷，逐條加入餡料，造得精緻。德丞試整，但面對熱燙燙的烤爐，明顯「淆底」！創新玫瑰紅莓味加入紅桑莓粉，再由庭鋒出手，打算以一層蛋卷K.O別人？堅持換來賞識，蛋卷得以進駐水果店寄賣；因著熱誠，經歷失敗仍繼續創作蛋卷新口味。
第10集：川龍茶樓、西洋菜夠傳統 住家菜水餃新食法2018年11月18日
大帽山川龍客家村落中的傳統茶樓，不論行山友、後生仔、老一輩都慕名而來。梁上的鳥籠、川龍的山明水秀，茶客自助式飲啖茶食個包，別有一番風味。茶樓由第二代接手，客家新抱師承奶奶製作雞屎藤茶粿，讓茶客品嚐傳統客家味道。 大帽山水源好、氣溫適中，種出得天獨厚靚靚水種西洋菜。庭鋒、德丞落田摘菜，卻對長度有所疑惑。二人跟農夫「踩板」修復品質欠佳的西洋菜，期間庭鋒竟被評乜都唔正！川龍還有泥種西洋菜，菜葉為何生「血根」？ 姊弟同心經營餃子店，將住家菜包進餃子！選材講究，用料十足，餃子更有原只鮑魚苗。姊姊由OL轉開餃子店，藉此將自家味道公諸同好，與弟弟努力創作更多餃子新口味。幸美、庭鋒學包餃子，成品差太遠……
第11集：手工果醬揚威國際 包裝餸菜的住家滋味2018年11月25日
元朗大片菠蘿園稱得上菠蘿遍野，單看彷佛已聞到菠蘿香。德丞握住菠蘿椗輕易一拗，新鮮菠蘿到手，當然要即開即食！留下菠蘿椗，有何用處？ 一位香港女生的自家果醬勇奪國際獎項，揚威海外！阿譚、幸美試食橘子類得獎果醬，不論是港式風情的柑桔陳皮果醬，還是採用本地有機青檸的果醬，果香特別香濃。 揀選至靚本地鮮果，當然到有機農場，尋覓半野生種植的泰國香水檸檬、鮮嫩薄荷葉，加上本地菠蘿，炮製百份百香港原味道的「菠蘿青檸薄荷果醬」。濃郁果香背後，隱藏了製作者對已故婆婆的思念。 人稱媽子的中年婦人因著兒子的一句話，「真空冷藏袋裝餸」從此誕生，就算忙，都食到住家飯。媽子與庭鋒、德丞一齊買餸、處理豬手，細節一絲不苟；還親手撇去牛尾鍋的油份，充滿媽媽的愛。不消一會便食到熱辣辣、香噴噴的豐富住家菜，好滿足！
第12集：元朗烏頭品質保證 消夜點少得潮州打冷2018年12月2日
「元朗烏頭」堪稱質素保證，阿譚、德丞體驗生猛烏頭的威力，落水活捉烏頭！清蒸烏頭滲出黃油，肥美鮮甜，何解完全沒有泥味？全港最大烏頭養殖場由兄弟聯手經營，監察生長密度、飼料，以至魚類狀況絕不走漏眼。可是魚場鄰近米埔，怎樣防止候鳥偷魚？ 面對漁業環境衰退，魚場追隨時代步伐引入現代化機械、自設專賣店、在魚身套上「身份證」(標籤)，以質素打破重重難關。建立多年的元朗烏頭品牌，給下一代繼續品嚐本土烏頭鮮味。 速遞元朗烏頭，學做潮州烏頭魚飯！師傅劏好烏頭，再鹽醃、清蒸、雪隔夜，放入真空包裝袋，隨時隨地都能品嚐潮州烏頭風味。 九龍城為潮州人聚居地，亦是香港人「打冷」餐肚必到之處。潮州打冷老字號黃昏開到凌晨，老闆每日親自到街市選料，炮製滷鵝、海鮮、墨魚、鵝腸等。潮州名菜還有反沙芋，功夫菜買少見少，老闆即席獻技！
第13集：見證傳統漁市場拍賣 體驗燈船捕魚2018年12月9日
青山魚類批發市場是香港唯一保留傳統拍賣特色，阿譚、幸美凌晨走入漁市場，見證最「旺場」時刻。漁民快手快腳運送一桶桶海鮮，更見幸美的笨手笨腳。時間緊逼，儘快將漁獲分類、磅重，競投開始，趁快買得心頭好！當中漁民代理人的職責是怎麼？ 阿譚、庭鋒、幸美登上燈船，體驗一日漁民生活。燈船利用照燈方式夜間捕魚，但原來日頭就要出海霸定靚位。主持與漁民忙著張開船臂，還有時間，幫忙補補漁網、綁綁鉛，咪使指意休息。 入夜，亮燈後，魚群隨光而至，眾人齊心協力落網，一網打盡各式魚類、大蝦、魷魚。由開網一刻，主持便要眼明手快，把握時間處理三網魚。品嚐自家「油鹽水大雜燴」，趕趁朝早將漁獲運到漁市場，再轉運街市出售。 漁民一齣海即由晏晝做到朝早，隨漁業漸漸式微，競爭大，魚獲少，難免令漁民沮喪。記著，香港仍有自家海鮮，支援本地海鮮原味道！
第14集：蟲魚菜共生、本地扇貝、新派蘆兜糭 「傳」為下一代2018年12月16日
農莊從學校收集廚餘飼養黑水虻幼蟲，以幼蟲餵魚，再用魚塘的水灌溉，實行「蟲魚菜共生」環保概念。每逢假日，農莊變成「小學堂」，教小朋友種菜，貼地響應綠色生活。庭鋒撒網，一網數條羅非魚，又和幸美親手掘薯仔，用土窰烹調「香葉羅非魚」拼炒薯絲，風味十足。 西貢大頭洲魚排為復興香港漁業出分力，養殖別具特色的橙黃色本地扇貝。吸引阿譚、幸美的莫過於本地珍珠貝，還採到大大粒珍珠！漁排負責人聘請本地漁民，幫襯本地海鮮，支援研究工作，全誠投入支援本地漁業。 中山特產「蘆兜糭」以中山蘆兜葉「打兜」，裹入糯米、五花腩、紅豆、鹹蛋黃。傳統「蘆兜糭」得「九十後」承傳，加入新元素。庭鋒、德丞貴為潮人，試包新派「麻辣鮑魚糭」，藉端午節承傳傳統工藝，推廣傳統美食。
第15集：三姐本地菜盛宴 傳統皺皮腸粉的新味道2018年12月23日
後生仔林正峰(楓)、孔德賢(Danny)初來報到，為蕭秀香(三姐)蒐羅本地新鮮食材。本地茄子採用嫁接技術，全年均有高質收成。紫色、白色茄子不同質感、不同味道，請三姐出場，與庭鋒、Danny即場炮製煎釀茄子；再摘長白豆、香芋南瓜，就連南瓜花都用得著？ 三姐轉至三聖邨買生猛本地紅蟹、瀨尿蝦，加上本土蔬菜，炮製一頓「本地自家菜」，席間分享烹調心得。三姐各項烹飪方式樣樣掂，以女廚師姿態踩入「男人的天下」，打破別人的有色眼鏡，謹記父親的教訓，憑實力挨出成績來。 德丞、庭鋒凌晨出動，跟師傅學整皺皮腸粉。師傅一改腸粉的刻板，迎合追求健康大潮流，採用紅米、黑米炮製腸粉。舊米加石磨，腸粉更滑，更富米香，皺皮腸粉與布拉腸粉、豬腸粉被看齊的一天指日可待。
第16集：港式傳統麵包、老牌蝦子花生 延續傳統風味2018年12月30日
兄弟同心協力，發揚傳統港式麵包風味。橄欖形的包種「硬豬」(香港小法包)買少見少，阿譚、楓學搓「硬豬」麵糰；德丞則幫忙壓方包麵糰，新鮮出爐麵包脹卜卜，任打唔變形，方包軟熟得可拉絲，絕不行貨。 縱使造包工序繁複，利潤低，兄弟都為傳統風味賣力。路途上試過賺得盆滿缽滿，又試過陷入低谷欠債累累，但仍努力不懈，得爸爸的支援，跨過難關，還得到茶餐廳捧場客。適逢父親節，兄弟親手造蛋糕送給爸爸。 香港人喜歡「食花生」，但種花生的農夫則少之又少。「花生友」庭鋒、Danny走進花生田，始知種花生對農田有莫大益處。 花生可變奏出多款美食，老牌小食蝦子花生製作需時三天！風乾、明火焗、炸香，即成熱辣辣蝦子花生！老字號食品廠傳到第二代，經營困難重重，卻不想傳統小食失傳，還望新一代接手，傳承自家創作的風味。
第17集：涼茶兄弟拍住上 醬料、素食醬料自家味道2019年1月6日
八十後兄弟拍住上，將傳統涼茶文化推廣給年輕一代。德丞、正峰試試甜、酸、苦、辣四款涼茶，用料十足，套上精緻包裝，涼茶都可以變得新潮。父親經營藥材鋪，兄弟可謂從小耳濡目染，執份五花茶話咁易！ 雪梨膏貴為古時宮廷食品，製作當然講究。兄弟親自選料，一煲十小時，貴精不貴多，成年輕人都愛的傳統潤肺佳品。 傳統潮州橄欖菜得醬料廠傳人承傳，利用大芥菜、醃製橄欖、香蔥蒜等炒兩小時。沙嗲醬含有三十多種香料，風格獨特。重視品質、用心烹調，與食材店老闆聯手炮製港式沙嗲牛，保持本土味道，支援香港製造。 素食主義大行其道，素食私房菜負責人自家鑽研素食醬料，包括素魚露、爆炒醬，給素食者多個選擇。庭鋒、Danny製作素魚露湯麵、即席製作爆炒醬，素菜都可以好好食！
第18集：齋菜、芋頭、手工雪條 傳統與創新2019年1月13日
香港首間齋菜館於1905年開業，屹立超過一世紀！不容錯過傳統齋滷味拼盤，酸齋、齋鴨腎等包羅萬有。幸美、德丞、阿楓跟總廚學煮齋菜，同一堆簡單材料卻可煮出不同質感。 齋菜館負責人細說店鋪歷史，原來孫中山先生曾是座上客。齋菜館的珍貴舊菜譜記錄老香港飲食文化，主持有「驚人」發現！ 芋頭粉粉地、黏黏地的質感令人回味，庭鋒、德丞到有機農場親手掘檳榔芋，口感跟一般芋頭仔有何分別？ 香芋紫米糖水是經典甜品，亦是創新手工雪條口味。創作者還將茶餐廳菜式融入雪條，創作與別不同的冰凍粟米肉粒、佔醬多，還為日式拉麵店度身訂造海鹽奶味雪條。創作者堅持夢想，更多新口味手工雪條陸續面世！
第19集：樽裝小食、風味醬料 嚐盡百般滋味2019年1月20日
天堂果(木鱉果)脹卜卜，表面有刺，一個個掛在棚上，橙色的成熟果實異常奪目。因為有益，有來自天堂的禮物的美譽。 樽裝小食工場創辦人喜歡以食會友，又鍾情香港食物，與丈夫共同創業。惜丈夫不幸離世，經歷生離死別，樽裝小食的甜酸苦辣，如歷人生。主持一起製作酒醉鮑魚、麻辣鵝腎、醃蘿蔔，在負責人親自監督下，用料依舊講究，味道依然不變。 醬料廠負責人與八十多歲的母親創業，製作自家醬料，以美味吸引家人圍坐吃飯，是母親的願望。大廚教主持製作傳統、獨特的仁稔醬，負責人仍堅持炮製經典滋味，給新一代承傳下去。 XO醬可謂醬料的經典之最，德丞、正峰幫手撕瑤柱，再依次加入材料炒醬料，用功夫、耐性炮製出滋味來，特別矜貴。負責人繼續鑽研更多新醬料，努力達成母親的遺願！
第20集：本地西瓜、雪糕、刨冰 消暑三寶2019年1月27日
炎夏降臨，快快準備好消暑三寶，並支援香港原味道！7月，多處地方的農墟舉辦本地西瓜節，售賣多款本地種植的有機西瓜。主持們走進農地瞭解黑美人、甜美人、小玉的特色；再到農墟問問市民，為何特意支援售價比進口貨較高的本地西瓜？ 一位愛吃自助餐的工程師，不喜歡勺起雪糕時的「痛苦」，還不惜花兩年時間研究製作「波波雪糕球」的方法。三位兒子亦帶來不少新構思，造出批發予各餐廳的雪糕球、脆皮雪條及雪糕多士，而且堅持採用真材實料。他們更會研發一些糖尿病人能夠享用的雪糕，將吃雪糕的歡樂盡情分享！ 一對父女為求做出令顧客滿意的刨冰，每日早上到果欄入貨，並用上北海道牛奶製作綿密的牛奶刨冰。幸美嘗試堆砌一杯蜜瓜刨冰，才知並非想像般容易！
第21集：港式快餐店、葡萄園 鑽研本土味道2019年2月3日
港式快餐店香噴噴、大大份的焗豬扒飯、焗肉醬意粉是不少食客摯愛！經過五十年的改良，繼續精益求精，大廚指導庭鋒炮製焗豬扒飯，用料精準講究，休想偷雞加料！ 香港人熱愛奶茶，快餐店特設「奶茶專員」，專訪這位專員，聽聽他的責任有多重！主持炮製經典「下午茶三寶」炸雞髀、花生醬西多士、紅豆冰，五十年的味道深入每位香港食客的心。快餐店保持外國點餐文化，定時改變店鋪裝潢，延續港式快餐味道。 元朗葡萄園掛著數十款品種的提子，正值當造之時走進提子棚，新品種長青玫瑰、夏黑、光輝串串脹卜卜、清甜爆汁。農場還種有本地香印提子，爽脆清甜，深受香港人喜愛，農夫不斷改良品質，令提子拍得住「日本產」味道。
第22集：培殖本地寶石魚 傳統醬園的新派味道2019年2月10日
寶石魚於2002年由澳洲引入香港，再由人工繁殖出本地寶石魚，肉質鮮美有營養。漁護署積極研究繁殖技術，給本地養殖戶提供魚苗、飼養方法，推廣寶石魚。 德丞、幸美瞭解過照顧寶石魚的方法，便走進養殖池幫忙清理青苔，池底溼滑，生猛的寶石魚又跳躍不停，過程毫不輕鬆。縱然寶石魚屬難養的品種，但漁民的堅持，迎難而上，旨在給香港人多個選擇。 六十多年傳統醬園傳人，放棄教職，替父親打理醬園。阿譚學整五柳菜，尋回坊間難覓的傳統味道。五十多年曆史的豆豉蒜蓉醬，用料十足，口感、味道與別不同。醬園亦研發新口味秘製魚蛋醬，找回「篤魚蛋」的熟悉味道，得到客人的讚賞，帶來滿足感與動力。
第23集：網上住家餸菜包 新鮮本地通菜 法式香港味手工果醬2019年2月17日
網上買餸電子平台，令無時間買餸的香港人都可以煮餐家常便飯。餸菜每日黃昏六點前送到客人手上，庭鋒、德丞把握時間開工，幫手切瓜、醃肉。 創辦人著重餸菜質素，採用有機食材，與有機農場合作，瞭解食材的生長過程，質素更有保證。客人可透過自動販賣機買餸菜包，按部就班就煮到四餸一湯。 德丞與德賢到有機農場摘新鮮通菜，為何通菜屬夏天菜？除常見的青通菜，還有白通菜，想知味道如何，一於即摘即煮即食。 香港有位法國藍帶廚師，炮製法國風情香港味道的手工果醬，「寶石紅桑子蘋果果醬」，特別採用法國入口紅桑子果蓉，「檸檬珍珠薏仁果醬」滿滿香港地道情懷。創新口味果醬用來夾海鮮，整作果凍、橡皮糖一樣得！
第24集：金腿五仁月餅、中秋糕餅、果仁零食 中秋傳統新派美食2019年2月24日
中秋將至，點少得食月餅應節。深水埗老字號餅家特別在中秋時節，推出「金腿五仁月餅」。庭鋒、正峰眼看肉類、果仁等十多種材料，即幫忙切肥豬肉、叉燒，撕火腿，又落手搓餅皮，為何搓皮時要加入舊餅皮？ 撈材料步驟都好講究，還要將餡料裹入餅皮再倒模，正峰卻將月餅拍落地，德丞則手指中招，二人又慢又論盡，還是交給師傅吧！新鮮月餅出爐，甘香味美，傳統味道更吸納韓國Fans。 以新鮮水果製成的中秋糕餅健康不膩，阿譚與德賢學整西柚糕、百香果糕，親自起果肉、打汁、煮漿……而近年流行紫薯食品，不妨試試「紫薯忌廉月餅」，紫薯餡真材實料，口感層次無得頂。 2019年中秋節(9月13日)碰巧又是「國際花生日」，始於1958年的食品廠沿用傳統方法制作花生糖，花生更香，口感更正。新口味「腰果紅莓糖」的果香、果仁非常夾。為迎合新一代，「蜂辣花生」、「麻辣腰果」登場，用滾筒炒完再焗味道更均勻，啱曬「花生友」。
第25集：創意新派素食 純素月餅、楊桃、蕉迎中秋2019年3月3日
素食餐廳的自家制新派素Pizza、漢堡、炸雞等，似模似樣！庭鋒親手搓芋圓，真材實料，芋頭味香濃。負責人為家人積極推廣素食，得到父親撐到底，經過無數挑戰、失敗，研製出似到十足的炸雞，當中有何奧妙？ 素菜館推出應節純素奶黃流心月餅，阿譚與幸美一起製作，看當中的雞蛋有何替代品，而流心餡又如何製作？中秋節點少得楊桃，見有機農場的楊桃正慢慢成長，庭鋒與德賢轉移目標到大大梳的大蕉、牛奶蕉，卻怎麼變成鋸蕉樹？
第26集：環保養殖本地極品魚 尋找秋葵蹤跡 親嘗新鮮粟米汁2019年3月10日
有本地魚場養殖高營養魚類，包括鱔中之王花錦鱔及被食評人稱為「忘不了」的吉羅魚。阿譚、庭鋒參觀魚場，聽到花錦鱔的身價後，差點企不穩！魚場利用廚餘餵食魚類；又以人工水流仿效自然生態，淘汰不健康的魚，再把之化成魚肥，作為農作物的養分，做法環保又節省成本。 秋葵是男士補品？德丞、德賢到本地農場便可找到秋葵蹤跡，還有幸親眼見到紅秋葵。秋葵不但護胃、降血壓，更有美顏功效，涼拌、炒蛋、配日式芥末都十分可口。 「栗米媽媽」周建華及兒子為了讓更多人飲到有益的飲料，設廠每天鮮制家鄉玉米汁及各式營養飲品。德丞、德賢、正峰三位大男孩入工場學剝粟米，又認識粟米的等級。
第27集：苦瓜、水果粟米、室內水耕菜原始味道 創意香港口味曲奇2019年3月17日
苦瓜藤上掛著一粒粒苦瓜BB，庭鋒、德賢幫忙套袋，防止苦瓜被果蠅侵襲，而白苦瓜是如何「製造」的？二人又摘清甜多汁水果粟米，還挑戰生吃雷公鑿、飲苦瓜汁。 中年男士放棄多年的正職，經營曲奇專門店，還創作真材實料港式口味曲奇。中年轉行雖失敗過，但仍無阻他對曲奇的熱誠。 庭鋒、德丞在室內水耕菜農場遇挑戰，先將羽衣甘藍種籽逐粒夾進小窿內，又幫菜苗轉盆。聽負責人講解水耕菜的好處和生長過程，再即摘即食鮮嫩本地水耕菜。
第28集：本地出品稻米、油甘子、膽型茄子 養生飲品全為健康2019年3月24日
有機農場一片茂密茁壯的水稻正等待收割，但經過颱風吹襲，被逼提早收割。德丞、德賢幫忙收割、打穀，領悟「粒粒皆辛苦」，就算白飯都特別好吃。而剩下的禾稈草有何妙用？ 阿譚與庭鋒則見識周身寶的油甘子樹，又認識特別的膽型茄子。縱然耕作難關重重，回報低，但農夫仍然堅持，全因喜歡二字！ 夫婦追求健康生活，自制果醋。製作「玫瑰蘋果醋」，單是發酵過程就需一個月；再來「黑杞子紅棗參茶」，一鍋需煮兩日。付出時間、心機全為健康。
第29集：齊心延續歷史雜貨鋪 本地養殖魚場「一條龍」2019年3月31日
1952年創辦的雜貨鋪，彷佛時光倒流到五、六十年代。店鋪自家生產醬料和醃菜，庭鋒、德賢試整甜醋姜，以及加入紫心番薯的辣椒醬，發現庭鋒是拍姜高手！雜貨鋪第三代甘願辭去工作，與家人齊心合力延續店鋪歷史。 養魚業是夕陽行業，本地魚場幸得新一代接手，由生產飼料到銷售「一條龍」，更與時並進設立網上銷售。後生仔德賢、正峰身體力行支援，幫忙捉魚，又到自家工場學整新鮮魚蛋。魚場悉心培殖的本地養殖魚，必定品質保證！
第30集：潮州魚蛋粉辣椒油、雲吞麵、生面 延續傳統手藝2019年4月7日
德丞、德賢凌晨出動學整新鮮魚蛋，為何打魚蛋過程中要加冰？二人又合作整魚片，新鮮炸起的魚片頭非常滋味，怎少得夾辣椒油同吃！魚蛋粉面店負責人三兄妹接手父親的店鋪，還保留自家制辣椒油傳統，期望年輕一代能承傳下去。 一碗「細蓉」殊不簡單，雲吞麵鋪負責人將師傅的巷仔雲吞麵發揚光大，除了親自煮大地魚湯、包雲吞，還選用老字號的生面。阿譚、正峰到麵廠學造面、雲吞皮。面鋪新一代接手，承接家人的心血，延續老字號的味道。
第31集：白花膠、糯米餈、沙冰及餃子 長洲原味道2019年4月14日
長洲有小島風情、風味小食，還有矜貴白花膠，如何分辨正宗白花膠？水上人父女檔經營花膠生意，延續長洲傳統手藝。曬制花膠過程絕不馬虎，主持一試親自從白花魚取出花膠，又用白花膠炮製滋補糖水。 芒果糯米餈是長洲另一代表，大大件芒果配上薄薄的糯米皮，啖啖果肉！庭鋒、德賢切芒果，製作糯米餈皮，卻包到爆曬餡！90後長洲原居民返回小島，創作富香港特色的中式糖水、涼茶沙冰，幼滑有驚喜，還有手包餃子，滿載家的味道。
第32集：傳統馬仔、嚤囉酥 健康鮮制米線 新派茶味雪糕2019年4月21日
三十多年曆史的唐餅工場，在香港碩果僅存手工製作馬仔。師傅每日馬不停蹄製作西樵大餅、光酥餅等唐餅，亦望年輕一代承傳傳統手藝。主持一於「拜師」學整馬仔及嚤囉酥。 雲南米線深受歡迎，有食店自家制作健康蔬菜米線，將紅菜頭打成蓉加入米漿，真材實料兼口感煙韌；而富雲南特色的「小鍋米線」，還迎合香港人口味！ 茶行向年輕一代推廣茶文化，研製茶葉護膚品、茶味雪糕，品嚐「半熟普洱雪糕」，享受茶香兼了解茶的故事。
第33集：香港仔海鮮、艇仔粉 本地漁業情懷2019年4月28日
香港仔碼頭一位年輕人，從曬家手上買入漁船，半途出家做海產批發商，每朝收集漁獲，然後運到天光墟擺賣，主持先來個秤魷魚比試；平靚正本地海鮮吸引街坊捧場，主持再落場幫手賣魚！ 回到船上跟水上人學曬魷魚，又製作新鮮墨魚滑和蝦滑。眼見年輕人有志加入漁業，除水上人讚口不絕，亦得到餐廳的支援。 艇仔粉亦體現漁業情懷，一位艇家四十年來，每天在艇上熬製自家魚湯與滷水汁，炮製足料艇仔粉。這種獨特漁港風味，亦買少見少。
第34集：港式點心、糕餅小食 傳統風味不變2019年5月5日
香港人最愛到酒樓「飲啖茶，食個包」，有酒樓少有自家制作點心，德丞、德賢、幸美學包傳統蝦餃、四寶雞扎、炸鹹水角，再齊齊享用各人制作的一盅兩件！除傳統點心，創新磨菇包、核桃包、燕麥軟糕滿足食客的健康需求。 一間四十年代已在香港開張的零食店，見證香港的歷史興衰。店鋪還有造從前的嬰兒小食薏米餅、足料燕窩糕、香脆芝麻餅，最吸引阿譚的非蝦子扎蹄莫屬。店鋪的包裝都印證香港的時代轉變，但人手製作食物的本土情懷不變。
第35集：鮮奶、白糖糕、蜂巢蛋卷 味道始終如一2019年5月12日
本地牛奶廠堅持本地加工牛奶，鮮奶味道七十年不變，亦鑽研牛奶新口味，如姜奶、士多啤梨味，用牛奶入饌炮製鮮牛奶豬骨湯意粉、炒滑蛋、雪糕同樣正。傳統白糖糕、黃糖糕口味多年不變，雖由人手製作改成機械輔助，但懷舊風味依舊。 港式蜂巢蛋卷沒有花巧造型，全憑師傅經驗製作蛋漿，又改良機器，令蛋卷保持酥脆口感。主持挑戰高難度的卷蛋卷步驟，德賢製作了外形別具特色的「卷物」，庭鋒將蛋皮一分為二，但成品卻似模似樣。
第36集：網上農墟支援本地農夫 元朗絲苗再現2019年5月19日
網上農墟負責人將農作物「擺上網」，支援本地農夫利用網上平台零售農作物，同時方便買家。是日農作物有櫻桃蘿蔔、木瓜，即摘即包裝送貨，保證新鮮。雖然香港務農困難重重，但農夫都迎難而上，推廣有機作物。 元朗絲苗再現！培苗前先浸種，再經篩選、發芽，培植成秧苗後，庭鋒、正鋒赤腳上陣幫忙插秧，但如何在混濁的泥水中分辨插秧位置？水稻經過三個月生長，卻受環境影響收成欠佳。農夫將彌足珍貴的收成煮成粥，分甘同味。
第37集：炸連骨魚皮、鮮鯇魚皮、豬雜原味道 香港手工啤2019年5月26日
魚蛋粉伴炸魚皮是經典食法，帶骨炸魚皮香脆度再升級，更有層次。店鋪堅持採用本地新鮮黃鱔，每日鮮炸魚皮，多一分香港特色。白灼鯇魚皮爽口彈牙，蘸調味醬料零舍惹味，但製作過程繁複，往往供不應求。主持乘機偷師，由劏魚皮學起，又似模似樣！ 下欄豬雜經師傅之手都變成上菜。洗淨豬雜，切件白灼鎖著鮮味，亦可變化成不同菜式。而加入本地元素釀製的手工啤，秉持手工啤酒三元素，口味更多變化，如「蜂蜜黑啤」採用香港材料釀製。
第38集：鮮味雞粥 補身滴雞精與豬腳姜醋 訂製肖像波板糖2019年6月2日
天氣轉涼，食碗熱辣辣雞粥暖笠笠。師傅教路，煲一鍋鮮甜又綿綿的雞粥有何秘訣？粥店新一代負責人鑽研新食法，但煮粥的方法仍保持多年不變，令顧客品嚐最原始美味。乳鴿貴為沙田另一寶，粥店又怎樣炮製香脆肉嫩的炸乳鴿？ 近年興起滴雞精，本地食品生產商嚴選雞隻，提取精華，生產原汁原味的包裝「補身佳品」。還有香濃傳統豬腳姜醋，庭鋒、正峰幫忙「執碼」，誰較準確？想為普通的波板糖添特色？不妨學主持「印」上自己的靚樣！
第39集：分享有機魚、瓜、菜 揚名國際的幹鮑 抗氧化佳品蝶豆花2019年6月9日
一對夫婦嚮往農耕生活，租田種菜養魚，積極分享本地有機作物。魚塘飼養了少見的青竹魚，撈起一睹其廬山真面目。庭鋒、德丞見識娃娃菜育成過程，嘗試催芽、疏苗，還即摘勝瓜，由農夫炮製一頓農家菜。 由「鮑魚大王」主理的鮑魚菜式揚名國際，現在推出的真空包裝、罐裝鮑魚免卻了複雜的烹調程式，在家也能輕鬆品嚐到用心鑽研，用心烹調的「紅燒乾鮑」。蝶豆花含豐富花青素及抗氧化物，曬乾後除用來泡茶、煮飯，還可製作「夢幻」飲料。